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コーヒー豆の話

水曜日, 9 月 10th, 2008

コーヒーは何から作られるのでしょうか。
もちろん、コーヒー豆ですね。

コーヒー豆、というくらいですから
もともとは植物の豆、つまり種子です。

コーヒーの種（コーヒー豆）はもともと白っぽい色をしています。
ですから、そのまま煎じても、黒い色にはなりません。
味や香りも、あまりコーヒーらしくないようです。

これを煎ることで、コーヒー豆が黒くなり、
煎じた液体も黒くなるのだそうです。

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