キリマンジャロ
火曜日, 11 月 18th, 2008ブルーマウンテンと並んで
日本で人気の高いコーヒーには「キリマンジャロ」があります。
キリマンジャロはアフリカのタンザニア産のコーヒーで、
強い酸味と香りがあり、上品な風味を有し、
香ばしさの中にもほのかな甘味がある味わいです。
深く焙煎すると野性味がとれて洗練された味になりますが、
むしろキリマンジャロは浅く焙煎して
その強烈な風味を堪能することをおすすめします。
「酸味」フルーツのような爽やかさを持つ酸味は
キリマンジャロの特徴といってもいいでしょう。